Создание предприятия по выращиванию радужной форели

Выращивание радужной форели, которая является одной из наиболее экономически выгодных видов лососевых рыб.

Преимущества проекта:

• Радужная форель – ценный продукт с высокой маржинальностью, востребованный в ресторанах, магазинах и у частных потребителей
• Средняя розничная цена колеблется 600-800 руб./кг (средняя наценка супермаркетов 15-20%)
• Средняя себестоимость выращивания в УЗВ 200-250 руб./кг
• Большую часть года форель находится в дефиците (когда садковые хозяйства резко снижают объемы поставок), спрос превышает предложение
• Технология товарного выращивания форели хорошо отработана, легко осваивается

Предпосылки:

• Отсутствие крупных форелевых хозяйств вблизи Лесосибирска
• Климат региона подходит для УЗВ (установок замкнутого водоснабжения), которые позволяют контролировать температуру и условия выращивания рыбы круглый год
• Лесосибирск расположен на берегу реки Енисей, что обеспечивает доступ к чистой проточной воде, необходимой для форелеводства
• Ежегодное потребление «красной рыбы» в России – около 210 000 тонн
• Внутри России выращивается около 40 000 тонн форели и семги (Карелия и Баренцево море, Северный Кавказ, незначительно остальные регионы).
• 20 000 тонн ежегодно поставляется с дальнего востока (дикий лов кеты, кижуча, горбуши, нерки)
• Оставшиеся 150 000 тонн (порядка 70%) импортируется в Россию из Чили и Фарерских островов