Комбинированная переработка скота для производства мяса, с организацией цехов по предубойному содержанию скота, цеха убоя, цеха переработки, мясоконсервного и колбасного цеха и цеха обработки шкур.
Преимущества проекта:
- Снижение затрат за счет вертикальной интеграции – контроль всей цепочки от закупки скота до реализации готовой продукции
- Стабильность поставок сырья – собственное сырье (убой скота) снижает зависимость от внешних поставщиков
- Оптимизация логистики – переработка на одном предприятии сокращает транспортные расходы
- Диверсификация продукции – возможность выпуска широкого ассортимента, обеспечивая более эффективное использование ресурсов и повышение рентабельности хозяйства (свежее мясо, полуфабрикаты, колбасы, консервы, субпродукты)
Предпосылки:
Ни на территории Республики Хакасия, ни на территории юга Красноярского края, не имеется производства, осуществляющего комбинированную переработку скота для производства мяса, с организацией цехов по предубойному содержанию скота, цеха убоя, цеха переработки, мясоконсервного и колбасного цеха и цеха обработки шкур.
Производство мяса крупного рогатого скота в Красноярском крае за 10 месяцев 2024 года по сравнению с прошлогодним периодом возросло более чем на 13,5%.
